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  本报讯 金秋送爽，硕果飘香。近来，“我国厨师之乡·汾阳”十大名菜、十大名吃暨汾阳市餐饮旅行饭馆行业协会集体规范发布会在山西省特征商业街汾阳市贾家庄村贾街隆重召开。这是本年汾阳市被颁发“我国厨师之乡”并成功举行第八届全国烹饪技术大赛之后，推进全市餐饮业加速开展的又一项重要行动。

  汾阳市商务局托付市餐饮旅行饭馆行业协会安排名厨专业委员，经调查、证明、广泛寻求社会各界定见，结合全市地域传统饮食文明特征、风味风俗，推选出汾阳十大名菜——汾州酱梅肉、虾酱豆腐、汾阳炉公式肉、砂锅羊肉、一品汾州核桃肉、奶汤炖神泉虹鳟鱼、汾阳烧汁山药、焦熘丸子、羊糊腊、汾阳焖子，汾阳十大名吃——汾州绿豆糕、汾阳绿豆旋粉、汾阳烤肉饼子、葱花小烙饼、红面搐疙瘩、汾州茄团、汾阳月饼、汾州贾街黄金窝头、汾阳石头饼、泡泡油糕。

  近年来，汾阳市一直以党的十九大精力和习新时代我国特征社会主义思想为辅导，仔细贯彻落实山西省餐饮工业“五名战略”，即“开展名店、培养名厨、推出名品、打造名节、创立名街”，不断强化餐饮工业扶持力度，全力打造“汾阳厨师品牌”，成功举行了“全国第八届烹饪技术大赛”等餐饮烹饪活动。下一步，汾阳市将继续以汾阳餐饮前史沉淀和餐饮工业立异为根底，加速拟定出台《支撑餐饮工业高质量开展施行定见》强化方针支撑，活跃打造“杏花村酒家”“汾州食府”品牌连锁餐饮店，在餐饮工业安全、人才队伍建设、工业链条延伸、文明传承推行、餐饮品牌打造等方面继续发力，全方面提高餐饮业的层次和水平，不断满意人民群众日渐增加的餐饮消费需求。

  此次汾阳市十大名菜、十大名吃的发布，是汾阳市餐饮业重视研制立异的详细表现，为全省餐饮行业及第三工业的开展起到了杰出的示范作用。汾阳市餐饮行业协会集体规范的发布，为推进全市餐饮工业向规范化、品牌化、规模化方向开展奠定了根底，为引导全市餐饮业提质增效、改变开展方法与经济转型，满意那群消费的人更高需求供给了保证。